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Autore Topic: Tiramisù alle fragole  (Letto 3487 volte)

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Offline AriaCriss

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Tiramisù alle fragole
« il: Maggio 14, 2011, 12:22:06 pm »

Ingredienti

250g di mascarpone
zucchero
2 uova
200g di fragole
2 limoni
Pavesini ( o savoiardi)


Preparazione

Lavate le fragole, fatele a pezzetti e conditele con il succo spremuto dai limoni e con un pò di zucchero ( possibilmente un'oretta prima)

Sbattete bene  i tuorli d’uovo con lo zucchero finche il compospo sarà aumentato di volume unite il mascarpone e sbattete ancora. Poi aggiungeteci le chiare delle uova  che avrete montato a neve.

Bagnate i Pavesini o savoiardi nel succo che si sarà formato nella macedonia di fragole e alternate uno strato di Pavesini, uno di fragole e uno di crema al mascarpone fino a che non avrete esaurito gli ingredienti.

Decorate la superficie del dolce con le fragole e lasciatelo raffreddare in frigorifero per circa due ore.
La Supposizione è la madre di tutte le Cazzate